Qualität

Qualität kommt von innen. Für die Qualität unserer Produkte ist uns kein Aufwand zu hoch. Darum tun wir in der Qualitätsmetzgerei Wilhelm Brandenburg wesentlich mehr, als der Gesetzgeber vorschreibt.

Alle Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und geprüft. Unser Wareneingang kontrolliert jede Charge auf Herkunft, Frische, Temperatur und Qualität. Nur 100 % einwandfreie Ware darf in der Produktion verarbeitet werden. Zusätzliche unabhängige Kontrollen finden aufgrund unserer Zertifizierung nach QS (Qualität und Sicherheit) und IFS (Internationaler Food Standard) regelmäßig statt.

Unsere Produktionsbereiche sind durch Hygieneschleusen vor Außeneinflüssen geschützt. Unsere Anlagen entsprechen dem neuesten Stand der Lebensmitteltechnologie. Dabei vereinen unsere erfahrenen Metzgermeister und Ingenieure für Lebensmitteltechnologie traditionelle Handwerkskunst und -ehre mit fortschrittlicher Technik und moderner Hygiene.

So entsteht wahre Qualität, die man sieht, riecht, schmeckt und genießt.